Pakastevihanneksia voi kätevästi lisätä suoraan pakkasesta pannulle tai uuniin.

Pakastetuotteiden säilyvyys riippuu tuotteen laadusta ja pakkaustavasta. Kuva: Colourbox Pakastetut kasvikset ovat ravitsemusterapeutti Iida-Sofia Nissisen mukaan lähes yhtä ravinteikkaita kuin tuoreet. Pakastekasviksia ei tarvitse sulattaa, vaan ne voi lisätä suoraan kiehuvaan veteen tai pannulle. Kesä on kotimaisten kasvisten kulta-aikaa, mutta mitä kasviksille käy, kun ne pakastaa? Entä kannattaako pakastevihannekset jättää kaupassa suosiolla laariin ja valita aina tuoreita? – Tutkimusten mukaan tuoreiden ja pakastettujen kasvisten välillä on aika pieni ero, laillistettu ravitsemusterapeutti Iida-Sofia Nissinen kertoo. Terhakkaan tuoreena pakastettu kasvis saattaa jopa sisältää enemmän ravintoaineita kuin kotona tai kaupassa jo hiukan nuupahtamaan päätynyt kasvis. – Pakasteisiin kasvikset kerätään usein, kun ne ovat parhaimmillaan ja ryöpätään nopeasti ennen pakastamista.