En glass vid kiosken kostar betydligt mer än för några år sedan. Sedan 2019 har priserna på glassen stigit med uppemot 35 procent i Sverige. Bakom ökningen ligger dyrare ingrediens…

En glass vid kiosken kostar betydligt mer än för några år sedan. Sedan 2019 har priserna på glassen stigit med uppemot 35 procent i Sverige. Bakom ökningen ligger dyrare ingredienser, högre energikostnader och en global efterfrågan som ökat. Glasspriset i Sverige har stigit med 27 procent mellan maj 2019 och maj i år, enligt statistik från SCB. Men räknar man fram till mars, innan den tillfälliga sänkningen av matmomsen, var ökningen hela 35 procent. Det motsvarar samma prisökning som i USA under samma period, skriver Sveriges Radio. SCB:s index omfattar styckglass, flerpack och glasspaket i livsmedelsbutiker. Lösglass vid kiosker och restauranger ingår inte. “Många ville unna sig något gott som belöning”, säger Jacob Posada, analytiker vid analysföretaget Ibis World, till Bloomberg. Samtidigt steg råvarupriserna. Mejeriprodukter har blivit 20 procent dyrare mellan 2020 och 2025. Priset på ägg har rusat med över 600 procent. Även energikostnaderna spelar en stor roll för glassbranschen. Produkterna måste transporteras i kylbilar, förvaras i frysar och säljas i butiker med luftkonditionering, skriver Privata Affärer. Psykologi och efterfrågan påverkar också priset. Konsumenter drar ofta in på större utgifter men unnar sig ändå mindre saker.