Kesäkurpitsapasta on vaivaton ruoka, jonka pääosassa on edullinen sesonkikasvis.

Kesäkurpitsapasta saa makua basilikasta, sitruunasta, mustapippurista ja parmesaanista. Kuva: Juri Rings / HS Kesäkurpitsapasta on vaivaton ruoka, jonka pääosassa on edullinen sesonkikasvis. Kesäkurpitsasesonki on huipussaan kesä-heinäkuussa, mutta satoa riittää vielä syyskuussakin. Jos kesäkurpitsaa on koskaan kasvattanut itse, on saattanut huomata sadon olevan usein runsas. Tämä vaivaton kesäkurpitsaresepti sopii arkeen, mutta toimii myös illallisen pääruokana. Kolmen hengen annokseen saa upotettua kolme kesäkurpitsaa. Ohje on yksinkertainen ja syntyy vain muutamalla aineksella: kesäkurpitsan lisäksi tarvitaan vain voita, basilikaa, sitruunaa, mustapippuria, parmesaania ja pastaa. Ohje on versio italialaisesta spaghetti alla neranosta, mutta kesäkurpitsoihin ei tässä reseptissä paisteta kullanruskeaa pintaa, vaan kesäkurpitsa pehmentyy miedolla lämmöllä voissa. Tuloksena on lempeän täyteläinen kastike. Pilkottuna kesäkurpitsan määrä saattaa näyttää hurjalta, mutta kasvis kutistuu pannulla nopeasti. Sitruuna ja basilika tuovat pastaan raikkautta ja makua. 1. Leikkaa kurpitsasta ohuita n. 1 senttimetrin paksuisia kiekkoja. Lisää pannulle oliiviöljy ja voi. Paista kesäkurpitsakiekkoja keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 3. Pastan kiehuessa revi kesäkurpitsan joukkoon pannulle puolet basilikasta. Raasta puolikkaan sitruunan kuori ja lisää pannulle. Sekoita, peitä kannella ja anna maustua miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia.