Asiantuntijat neuvovat, miten grillin kantta kannattaa käyttää.

Moni suomalainen hidastaa ruoan kypsymistä grillatessaan – ja aivan huomaamattaan. Tämä paljastui, kun selvitimme lukijakyselyssä suomalaisten tottumuksia ja mieltymyksiä grillauksen suhteen. Kysyimme lukijoilta muun muassa, grillaavatko he kansi auki vai kiinni. Vastauksia kertyi vajaat 8 000 kappaletta. Valtaosa eli noin 74 prosenttia vastaajista grillaa kansi kiinni. Loput 26 prosenttia kertoi grillaavansa kansi auki. Grillissä on kansi ihan syystä. Näin totesivat sekä HKFoodsin tuotekehitystiimin Food Designer Kira Weckman että Atria Foodservicen kehityspäällikkö Kasper Sjöholm aiemmin IS:lle. – Jos mietitään grillin toimintaperiaatetta, niin kansi kuuluu pitää grillatessa kiinni. Lämpö tulee alhaalta ja kun kansi on kiinni, lämpö kiertää grillissä. Tämä ikään kuin tekee uunin grillin sisään, Sjöholm kertoi. Edellä mainitusta syystä grilleissä on myös lämpömittari. Sjöholm neuvoikin pitämään kannen lähtökohtaisesti kiinni, mutta tietysti kantta tulee availla ja ruokaa tarkkailla välillä grillauksen aikana. Kansi kannattaa pitää kiinni, paitsi silloin kun tuotteita käännetään ja niiden kypsyyttä tarkkaillaan. Kuva: Tuomas Kolehmainen